소장과 대장의 역할/웰시균/효소의 크기/효소의 반응속도 10-3

 

효소의 반응속도 10의 7승의 경우, 일반적인 화학반응에서 천만 시간(416일)이 소요되는 것을 효소는 한 시간에 수행 
 
인체의 장기 중 대장은 제2의 뇌라고 불릴 정도로 중요한 장기이다. 뇌가 죽어도 대장은 뇌 보다 뒤에 죽는다는 글을 보았다. 그리고 장의 누수로 인하여 생기 는 질병들 종합적으로 대장의 역할이 대단함은 이루 말하지 않을 수 없다.

먼저 음식물이 인체 내에서 소화 되는 과정을 보면 먼저 입에서 탄수화물이 소화되기 시직 하고, 위에서는 입에서 1차 소화된 탄수화물의 2차 소화와 그리고 단백질이 소화된다.
 
입과 위에서 덜 소화된 탄수화물까지도 분자 단위로 분해해 인체가 이용할 수 있는 영양소로 변환되다고 한다.

소장이 우리 인체에서 중요한 하나는 인체 내에서 영양을 흡수하는 세포는 소장에만 있다고 합니다.

소장 전체의 영양흡수 세포는 모두 천 5백억 개에 달하며  이 영양흡수 세포가 분자단위로 분해된 영양소를 흡수해서 혈관으로 옮긴다고 합니다.
 
음식물에 들어 있던 대부분의 영양소는 소장에서 혈관으로 흡수되며, 소화되지 않고 남은 잔류물은 대장으로 이동한다.

특히 육류는 야채나 탄수화물과 는 달리 소화 분해되는 기간이 상당히 길어 소장에서 흡수되지 못한 잔류물은 부패의 과정을 거쳐 독소를 뿜어내 질병을 유발한다.

그래서 육류의 섭취는 자기 몸무게  1kg에 1g, 즉 몸무게가 60kg이면 60g 이외의 육류 섭취는 소화와 영양 흡수에는 도움이 되지 않는다고 한다. 욕심으로 많이 먹으면 나 자신과 위와 대장만 고생이다.

육류 섭취 시에는 육류의 3배에 가까운 야채를 먹으라는 이야기가 설득력이 있다. 
 

대장에는 100종, 100조 마리에 이르는 세균이 세균총으로 이루고 있다.

유익균이 많으면 건강하고 대장균이나 웰시균이 은 유해균으로 유해균이 많으면 병이 된다.

※ 웰시균 : 사람이나 동물의 장내 또는 물에 존재하는 세균으로 열에 강하고, 장시간 끓여서 만드는 카레나 스튜 등에서 발생하는 식중독의 원인이 되는 유해균을 말함
 
우리 인체의 뿌리에 해당하는 소장과 대장이 유해균에게 점령당 하면 어떻게 될까? 아찔하다.

소장의 기능 즉 영양분을 제대로 인체 내에 공급할 수 없을 것이며, 대장은 부패균으로으로 인해 독소 와 활성산소로 온몸 장기를 공격 하게 될 것이다. 따라서 장내 세균 총의 세균 질이 건강을 좌우하는 것이다.
 
건강한 소장과 대장을 지키기 위해서 효소의 역할이 중요하다.
 
생명의 원천 물질 효소
효소는 우리 몸에서 일어나는 모든 생화학 반응을 담당한다. 효소 없이는 인체 내에서 어떠한 활성도 일어나지 않는다고 한다.

비타민도 미네랄도 호르몬도 효소 없이는 어떤 일도 할 수 없다. 결론 적으로 효소는 생명을 유지하는 물질이다.
살아 있는 모든 동물과 식물의 몸속에는 효소가 존재한다.
 
동물의 몸속에 효소가 있다는 예를 제시하자면 고래 위 속에서 고래가 삼킨 수십 마라의 물개가 통째로 소화가 되고 또 커다란 뱀은 살아 있는 사슴, 돼지, 악어와 같은 큰 먹이를 통째로 삼키진 먹이들은 스스로의 몸속에 충분한 효소가 존재하기 때문이다.

간혹 뱀이 악어를 삼키었으나 뱀이 소화를 시키지 못하고 죽는 경우도 보았다.(TV에서) 이는 효소의 부족이 아닐까 여겨진다.
 
이런 커다란 먹이를 소화시키려 면 효소의 구성과 화학적 반응에 대한 설명이 있어야 이해가 되리 라 여겨진다.

효소의 화학적 구성과 화학적 반응효소는 생체촉매이다. 살아 있는 생명력 그 자체이지만 열에 약해 섭씨 50도 이상에서는 사멸되기 시작하여 70도 이상에서는 완전히 파괴된다.

우리 인간의 몸속 온도는 평균 36.5도 동물들은 38도 안쪽으로 효소가 기생하기 좋은 온도이다.
 
효소의 외피는 단백질로 구성되어 있으며, 크기는 5 - 20 나노미터 이다. 
※ 1 나노미터는 1 밀리미터의 100만 분의 1이며, 대장균의 크기는 2,000 나노미터이다.
 
효소의 반응속도
살아있는 촉매인 효소는 우리 인체 내에서 지금 이 순간에도 수 천 개의 생화학반응을 동시다발적 으로 진행하고 있는데 그 반응속 도는 일반 화학반응의 10의 7승에서 10의 20승 배 정도의 속도로 반응하고 있다고 한다.

이런 속도가 뱀이 악어를 소화했 다는 것에 대한 이해가 간다.
 
결론
효소의 반응속도 10의 7승의 경우, 일반적인 화학반응에서 천만 시간(416일)이 소요되는 것을 효소는 한 시간에 수행한다는 것을 의미한다.

이처럼 효소의 빠른 반응속도와 효소의 활성이 있기 때문에 우리 인체는 균형을 이루고 생명이 유지되고 있는 것이다. 
 
참고자료 : 현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다, 김희철 지음